BATATA DOCE







É uma fonte de carboidrato vegetal maravilhosa e cheia de benefícios para a nossa saúde!!!

A batata doce é uma excelente fonte de vitamina A (betacaroteno), vitamina C e E, além do complexo B, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio.

A vários tipos de batatas. 

A batata inglesa é a mais consumida, porém a batata doce é MUITO mais nutritiva. 

Existem quatro tipos de batata-doce no Brasil, classificados segundo a cor da polpa: 
1) a batata-branca (também denominada angola ou terra-nova) não é muito doce e apresenta polpa bem seca; 
2) a batata-amarela também apresenta polpa seca, embora mais adocicada; 
3) a batata-roxa apresenta casca e polpa dessa cor, sendo a mais apreciada pelo sabor e pelo aroma; 4) a batata-doce-avermelhada (conhecida pelos nordestinos como coração-magoado) tem casca parda e polpa amarela, com veios avermelhados ou mesmo roxos.

A cor amarelada deve-se a presença de betacaroteno, umas substância que protege contra o câncer de mama e próstata, já a cor roxa confere a presença de uma substância denominada antocianinas, pigmentos naturais que também possui ação antioxidante, protege contra o câncer, previne o envelhecimento precoce. 

A batata inglesa é MENOS calórica do que a batata doce, porém é rica em carboidrato de alto índice glicêmico. O consumo elevado desse alimento leva ao ganho de gordura, pois faz com que o pâncreas produza muita insulina, a insulina leva a glicose para a célula e estimula o organismo a armazenar gordura (quando consumida em excesso). 

A batata doce é fonte de carboidrato de BAIXO índice glicemico, que é absorvido lentamente no organismo, estimula pouco a liberação de insulina, reduzindo o risco de diabetes, obesidade e ajuda a controlar o apetite. 

Podemos utilizar a batata doce de várias maneiras: assada, cozida, em formas de purês, em substituição as massas que contém farinha de trigo, em sopa de legumes, etc. 

Brunna Reis
Nutricionista

Saiba como adaptar a granola à sua dieta

O composto de cereais traz benefícios à saúde e ajuda no emagrecimento, mas é preciso saber como usá-lo

Famosa por combater o ajudar no funcionamento do intestino, fornecer energia e diversas vitaminas a granola é um alimento nutritivo, composto por uma mistura de grãos (castanhas e amendoim), frutas secas (uva passa) e cereais como aveia, linhaça, flocos de arroz e outros. O alimento ainda pode ser “temperado” com mel, açúcar mascavo ou ainda sem adição de açúcares, por conta disso deve-se tomar cuidado na hora de incluir a granola na dieta.

A nutricionista Brunna Reis, do Dietas Delivery, explica que o alimento  pode ajudar na hora do emagrecimento, mas também pode ser um vilão. Tudo o que é consumido em excesso pode tornar-se vilão e atrapalhar a dieta, até mesmo alimentos saudáveis. 40 gramas de granola apresenta aproximadamente 160 Kcal.

Segundo a especialista, geralmente as pessoas costumam ingerir granola junto a outros alimentos como frutas, iogurtes, açaí, vitaminas, leite, mas o composto deve ser inserido na dieta de maneira correta, para ajudar no emagrecimento. Confira algumas dicas para o uso da granola sem atrapalhar sua dieta:

1)        Utilize duas colheres de granola na salada de frutas. Além de ótima combinação, é saudável para começar o dia;

2)        Consuma o iogurte com 1 colher de sopa de granola entre as refeições;

3)        O açaí na tigela com 2 colheres de sopa de granola pode ser uma boa para quem não se preocupa tanto com a balança;

4)        Leite desnatado com 2 colheres de sopa de granola;

5)        Para os lanches,  aposte na banana amassada com 1 fio de mel + 1 colher de sopa de granola.

Atenção: diabéticos devem optar pela versão sem açúcar. 

Do vilão ao mocinho: Sim, chocolate se tornou aliado ao emagrecimento

Confira como esse doce pode ajudar na hora de espantar alguns quilos indesejados

As chocólatras de plantão podem comemorar! Um estudo feito na Universidade da Califórnia, San Diego, nos Estados Unidos, publicou recentemente que consumir regularmente quantidades moderadas de chocolate pode ajudar a emagrecer.

Para completar, o chocolate tem mais benefícios do que se possa imaginar. Já está comprovado que o doce contribui na redução da pressão arterial, reduz sintomas da TPM, ajuda a evitar o acúmulo de placas de gordura nos vasos sanguíneos e aumenta a imunidade fisiológica.

“O segredo são as pequenas porções”, explica Brunna. Pois não adianta usar de desculpa e abusar do chocolate. Além disso, o chocolate quanto mais cacau na composição, maiores são os benefícios. O ideal é sempre escolher o chocolate que tenha mais de 60% de cacau na composição.

Mas, para comemorar a boa notícia, confira abaixo três receitas que podem ajudar a saciar aquele desejo pelo doce, na hora da dieta:

BRIGADEIRO DE SOJA

Ingredientes:

·         1 lata de leite condensado de soja

·         1 colher (sopa) de margarina light

·         3 colheres (sopa) de cacau em pó

Modo de preparo:

Coloque todos os Ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até desprender do fundo.

CREME DE CHOCOLATE LIGHT/DIET

Ingredientes:

·        1 lata de creme de leite light

·        200 g de chocolate ao leite diet

Modo de Preparo:

Aqueça o creme de leite e acrescente o chocolate picado.

MOUSSE DE CHOCOLATE

Ingredientes:

·        Meia xícara (chá) chocolate meia amargo, picotado

·        Meia xícara (chá) leite desnatado 125ml

·        1 colher (chá) gelatina incolor ,sem sabor, em pó

·        1 colher de sopa de adoçante culinário

·        2 Claras

Modo de Preparo:

Em uma tigela  pequena, coloque e leve ao micro-ondas, em potência alta, por 2 minutos, mexendo na metade do tempo para não queimar nas laterais.

Acrescente metade do leite e misture bem.

Coloque o leite restante e a gelatina em uma panela, misture e leve ao fogo baixo para aquecer.

Cozinhe, mexendo sempre até que a gelatina se dissolva.

Junte o chocolate derretido e misture bem. Retire do fogo, deixe amornar.

Bata as claras em neve firme e incorpore delicadamente á mistura de chocolate.

Distribua a mousse em quatro tacinhas e leve á geladeira para firma, por menos 30 minutos.

Sobre o Dietas Delivery (www.dietasdelivery.com.br) – No mercado desde 2010, a empresa é especializada na entrega delivery de alimentos nutritivos para auxiliar a perda de peso, reeducação alimentar e manter a saúde. Dietas Delivery trabalha com ingredientes selecionados, de características funcionais (que trazem benefícios ao organismo) e alimentos orgânicos. A empresa conta com profissionais especializados entre nutricionistas e preparadores físicos. 

Ainda dá tempo! Emagreça e fique com corpo pronto para o verão

Hábitos alimentares, com porções reduzidas e maior frequência, aceleram o metabolismo, primordial para secar a barriguinha.

O final do ano se aproxima e nessa época começa a ‘prova dos nove’ pra ver quem andou na linha. A poucos meses do início do verão, é hora de caprichar na malhação ou começar uma dieta esperta.

Para Brunna Reis, nutricionista do Dietas Delivery ”com algumas mudanças já é possível se preparar e aproveitar a estação”. E completa. “Esqueça regimes mirabolantes e dietas malucas de verão que prometem a perda de peso em pouco tempo. O segredo mesmo é hábito alimentar saudável, com maior frequência e em menor porção, alimentos de qualidade,  além do exercício físico, claro”, explica a especialista.

Brunna listou sete dicas importantes para começar já a sua dieta e entrar no verão com ’aquele corpinho’. Confira:

1.    Alimente-se de três em três horas: Isso irá acelerar seu metabolismo e ajudará na queima de gordura;

2.    Reduza a quantidade dos alimentos ingeridos: Ao aumentar sua frequência de alimentação, você reduzirá nas porções, já que seu metabolismo estará habituado a sempre receber nutrientes. Com isso você irá ingerir porções menores, respondendo melhor ao organismo;

3.    Diminua a quantidade de sal nas refeições: “O sal, como já sabemos, é responsável por reter líquido e provocar inchaço. Pessoas com tendência a doenças cardiovasculares, hipertensos e outros, devem estar sempre atentos. Sal em excesso não faz bem para ninguém”, explica a nutricionista;

4.    Faça uma refeição colorida, com bastante legumes e verduras;

5.    Evite ingerir gorduras e açucares;

6.    Líquidos somente 40 minutos depois da refeição:

7.    Ingira bastante fibra e água, pelo menos 2 litros por dia

A atividade física também é um grande aliado à perda de peso rápido e saudável. A dica é da personal trainner, Renata Rugene, também do Dietas Delivery: “Se você não tem costume de praticar exercícios físicos, comece com uma caminhada moderada. Aumente o tempo gradativamente e a intensidade ao poucos. A queima calórica dos exercícios vai acelerar a perda de peso”.

Agora, para quem não tem tempo de preparar a alimentação correta, aqueles que vivem na correria, podem investir em serviços delivery, como o Dietas Delivery. Baseado num programa alimentar, o cliente que deseja perder ou manter peso recebe até cinco refeições de acordo com seus objetivos.

Sobre o Dietas Delivery (www.dietasdelivery.com.br) – No mercado desde 2010, a empresa é especializada na entrega delivery de alimentos nutritivos para auxiliar a perda de peso, reeducação alimentar e manter a saúde. Dietas Delivery trabalha com ingredientes selecionados, de características funcionais (que trazem benefícios ao organismo) e alimentos orgânicos. A empresa conta com profissionais especializados entre nutricionistas e preparadores físicos.

Dieta é coisa pra macho!

É cada vez maior o número de homens preocupados com a saúde. Não basta mais estar na academia e ‘puxar ferro’. Agora o que eles querem também é garantir uma vida mais saudável com alimentação equilibrada. Veja a história de dois homens que mudaram o estilo de vida e hoje garantem, além da redução de peso, uma vida mais equilibrada

Dados divulgados pelo Ministério da Saúde revelam que 51% da população brasileira está acima do peso. E desses, os homens são a maioria, respondendo por 54% da parcela. Mas onde está o erro? Para Brunna Reis, nutricionista do Dietas Delivery, “está na má alimentação como primeiro fator. A correria do dia a dia, a rotina e a pressão se agravam quando não seguimos uma alimentação balanceada”. É a história desses dois homens que, embora em faixa etária diferente, mostram que é necessário ter o primeiro passo.

É o que conta Antonio Augusto Couto, engenheiro, que aos 54 anos passou por um grande susto: o infarto. “Eu fazia exercício físico regularmente, mas estava com excesso de peso devido à má alimentação. Não tomava café da manhã, só almoçava e jantava muito tarde. O que me prejudicou muito”.

Em abril deste ano foi que tudo mudou. “Tive um infarto e depois disso pesquisei na internet empresa que fornecesse refeições balanceadas com dieta controlada”.

A primeira dificuldade de Couto foi se acostumar a comer mais vezes durante o dia, em porções menores. “Reduzi 10 kgs em dois meses e me acostumei com a alimentação mais controlada e menos espaçada”. Saldo positivo para a saúde do engenheiro, que planeja iniciar um treinamento que permita perder mais gordura e aumente sua massa muscular.

Como inspiração para outros, Couto destaca que “minha tendência era achar impossível ter essa reeducação alimentar pela falta de tempo e excesso de atividade. Na necessidade após o infarto eu consegui e isso não foi tão complicado. É necessário ter determinação que infelizmente a gente só tem quando a situação se complica”, reflete.

Outra história de superação é a de Flávio de Melo, 28 anos, analista de infraestrutura.

Ele praticava a ‘peladinha’ uma vez por semana com amigos, mas nada que considerasse atividade física. “Além disso, minhas refeições eram desreguladas, sem horário certo e com longos períodos em jejum. Ou seja, totalmente inadequado” e completa. “Foi quando fiz alguns exames e o médico me informou que eu estava com colesterol limítrofe, triglicérides muito alta, baixa resistência e o excesso de peso”. Para ele, o primeiro passo foi aceitar que a má alimentação e o estilo de vida estavam prejudicando sua saúde.

Então ele investiu no programa de entrega de refeição saudáveis e personalizadas do Dietas Delivery. “Estou há três meses com esse programa específico para meu estilo de vida e já emagreci 10 quilos. Tenho muito mais disposição, energia. Meu sistema imunológico está fortalecido e não tenho mais a sensação de ‘cheio’ após as refeições”.

Como próximo passo Flávio pretende continuar com a reeducação alimentar e aumentar sua frequência nos exercícios físicos. E para quem ainda não começou ele deixa a mensagem de motivação. “É mais fácil do que parece. Com dedicação e determinação você logo verá os benefícios em seu corpo e na sua saúde”.

Brunna Reis, nutricionista do Dietas Delivery destaca que “é fundamental alinhar a dieta de acordo com seu estilo de vida, sua condição atual de saúde e histórico familiar. Não existe fórmula pronta ou milagre. É determinação e foco em sua saúde, em primeiro lugar”, finaliza a nutricionista do Dietas Delivery, especializado na entrega de refeições balanceadas com programa personalizado de dieta.

Sobre o Dietas Delivery (www.dietasdelivery.com.br) – No mercado desde 2010, a empresa é especializada na entrega delivery de alimentos nutritivos para auxiliar a perda de peso, reeducação alimentar e manter a saúde. Dietas Delivery trabalha com ingredientes selecionados, de características funcionais (que trazem benefícios ao organismo) e alimentos orgânicos. A empresa conta com profissionais especializados entre nutricionistas e preparadores físicos. 

Primavera: aproveite a estação para emagrecer e se prepare para o verão

Nutricionista do Dietas Delivery indica cardápio a base de frutas, verduras e legumes para mandar embora aquele peso em excesso e se preparar para o verão

Faltam pouco mais de 30 dias para a Primavera. Fim dos dias de baixa temperatura, chuva e comidas calóricas para suprir o frio. Para Brunna Reis, nutricionista do Dietas Delivery, “este é o momento para montar uma nova dieta e mandar embora aqueles quilos que você adquiriu no inverno” e completa: começamos a sentir o calor, a viver em dias de alta temperatura. É a hora de ingerir mais líquidos, saladas e combinações saudáveis”.

Os alimentos típicos da estação são: abacate, acerola, banana, kiwi, laranja pêra, lima da pérsia, maçã fugi, maçã red, manga, melão, abobrinha, tomate caqui, pepino japonês, cenoura, catalonha, almeirão, couve de Bruxelas, couve-flor, erva-doce, espinafre, mostarda, rabanete.

“São opções que juntas podem compor sucos, saladas, lanches e inúmeras outras formas que tornam nossa refeição muito mais saudável e saborosa”, explica Brunna.

A nutricionista descreve então um cardápio com 6 refeições: café da manhã, lanche da manhã, almoço, lanche da tarde, janta e ceia, seguindo os alimentos da safra na estação Primavera.

-CAFÉ DA MANHÃ:

1 xícara de chá de hibiscos (sem adoçar)

2 fatias de pão integral com creme de ricota

1 banana (prata ou nanica)

-LANCHE DA MANHÃ:

1 Kiwi

- ALMOÇO:

Salada: catalonha, erva doce, cenoura ralada e beterraba ralada

1 pires de couve flor no vapor

4 colheres (sopa) de arroz integral

4 colheres (sopa) de feijão

1 filé de pescada

- LANCHE DA TARDE

1 copo de suco desintoxicante (1 lima da pérsia + 1 fatia pequena de melão + 1 xícara de chá de capim cidreira).

1 fatia de pão integral com patê de ricota com cenoura ralada

-JANTAR

Salada: tomate caqui, pepino, espinafre, almeirão

1 pires de abobrinha no vapor

3 colheres (sopa) de arroz integral

1 filé de frango grelhado

- CEIA

Maçã assada com canela

“Essa opção de cardápio de baixa caloria, juntamente com a prática de exercícios – que não deve ser abandonada – auxilia no emagrecimento”. Mas, segundo Brunna, o benefício maior em consumir alimentos da época é o aproveitamento de nutrientes, pois eles têm uma boa qualidade nutricional, por ser a época do ano em que estão em desenvolvimento, então, as propriedades estão mais concentradas.

Quando os alimentos estão fora da época é preciso usar mais agrotóxicos.

Além desses benefícios, os alimentos da época são mais baratos na feira e no supermercado.

Sobre o Dietas Delivery (www.dietasdelivery.com.br) – No mercado desde 2010, a empresa é especializada na entrega delivery de alimentos nutritivos para auxiliar a perda de peso, reeducação alimentar e manter a saúde. Dietas Delivery trabalha com ingredientes selecionados, de características funcionais (que trazem benefícios ao organismo) e alimentos orgânicos. A empresa conta com profissionais especializados entre nutricionistas e preparadores físicos. 

Como controlar a alimentação no Inverno

Segundo Brunna Reis, nutricionista do Dietas Delivery (SP), cinco passos são fundamentais para conseguir fugir dos temidos quilinhos extras em dias de baixa temperatura

Briga com a balança? Come mais no inverno? Saiba que este é o melhor período para emagrecer, segundo a nutricionista Brunna Reis, do Dietas Delivery. “Quem vive brigando com a balança deve aproveitar esse período de baixas temperaturas para emagrecer, já que é no inverno que nosso metabolismo fica acelerado”, explica a especialista.

Ok, ótima dica! Mas, por que afinal costumamos consumir alimentos ainda mais calóricos nos dicas frios? Para Brunna “isso acontece porque o nosso organismo precisa trabalhar ainda mais para manter sua temperatura corpórea, o que faz com que ele gaste mais energia e ‘peça’ por alimentos mais calóricos para repor a energia”.

Segundo a nutricionista do Dietas Delivery, algumas dicas são valiosas para conseguir emagrecer durante inverno. Veja nosso “mapa da mina”:

1.     Chás: são ótimos aliados ao emagrecimento, ainda mais nessa época do ano. Além de nos manter aquecido, com sensação de bem estar, nós podemos utilizar as ervas que auxiliam no emagrecimento. Por exemplo: chá verde com gengibre, chá de frutas vermelhas, chá de hibiscos com limão, chá branco com canela, chá de cavalinha e muitos outros;

2.     Consumir sopa de legumes, além de saudável, auxilia no emagrecimento e favorece a sensação de bem estar. “Evite sopas e caldos cremosos, com adição de leite, creme de leite, queijos variados e adicionais quando for consumir sopas (como pães, tortas, croissants e queijos variados)”, a especialista revela;

3.     Folhosos verdes: no inverno, muitas pessoas deixam de consumir a salada verde crua. Uma dica é fazer essas folhas refogadas. “Os vegetais são fundamentais para um emagrecimento saudável”, destaca a especialista;

4.     Optar por frutas como sobremesa: as frutas assadas ou cozidas são ótimas para sobremesa ou lanche da tarde. Além de serem saudáveis também são importantes para o emagrecimento. “Adicione canela às frutas. Isso as deixará ainda mais saborosas e ajudará a acelerar o metabolismo” e,

5.     Fracionamento alimentar: comer a cada três horas já não é mais nenhum segredo. Todos nós já sabemos da importância. Mas, segundo Brunna Reis, “essa regra é fundamental para o bom funcionamento do metabolismo e para a sensação de saciedade”, o que facilita a sua vida em não ter aquela “fominha” fora de hora.

Sobre o Dietas Delivery (www.dietasdelivery.com.br) – No mercado desde 2010, a empresa é especializada na entrega delivery de alimentos nutritivos para auxiliar a perda de peso, reeducação alimentar e manter a saúde. Dietas Delivery trabalha com ingredientes selecionados, de características funcionais (que trazem benefícios ao organismo) e alimentos orgânicos. A empresa conta com profissionais especializados entre nutricionistas e preparadores físicos.