Receita anti-estresse para ajudar na perda de peso e no combate à fadiga

Driblar o cansaço e o desanimo é uma luta que muitas pessoas vêm enfrentando cada vez mais. No processo do estresse, o organismo perde muitos nutrientes, como vitaminas e minerais. A nutricionista Brunna Reis, do Dietas Delivery, afirma que equilibrar a dieta com o consumo de uma alimentação saudável e colorida (rica em frutas e vegetais) é sempre uma boa dica e afasta  esses sintomas tão indesejáveis. Esta é a nutrição funcional.

“Somos formados por trilhões de células e cada uma é composta por aproximadamente 45 nutrientes. Esses nutrientes são vitaminas e minerais, que são provindo de frutas, verduras, legumes, cereais integrais, leguminosas. A nutrição funcional visa tratar com alimentação adequada, suplementação de vitaminas e minerais, orientações alimentares para que esse equilíbrio seja encontrado”, explica a especialista.

Uma noite de sono tranquila, a prática de atividade física e alimentação correta são os segredos para afastar o stress. “Inclua constantemente vitaminas e minerais (legumes e frutas) na sua alimentação. Além de cereais integrais e leguminosas, peixes e carnes magras. Fique atento aos intervalos entre as refeições para não ficar muitas horas sem comer e beba muita agua ao longo do dia”, explica Brunna.

Para completar as dicas, a nutricionista passa um cardápio de três dias para combater esse mal. Confira!

 

DIA 1:

CAFÉ DA MANHÃ:

Suco verde (1 punhado pequeno de espinafre + 1 folha de alface + 1 maçã + 1 colher de sopa de farelo de trigo).

1 fatia de pão integral com queijo minas

1 castanha do Pará

 

LANCHE DA MANHÃ:

Iogurte natural desnatado com 1 colher de sopa de aveia em flocos

 

ALMOÇO:

Salada verde: agrião, alface, couve manteiga, acelga com 1 colher de sobremesa de gergelim e azeite de oliva

4 colheres de sopa de arroz integral com açafrão

Frango ou peixe grelhado

1 concha pequena de feijão

2 colheres de sopa de cenoura cozida e temperada com ervas naturais

 

LANCHE DA TARDE:

Mousse de abacate e cacau

 

JANTAR:

Salada verde: alface, chicória, couve manteiga, rúcula temperada com 1 colher de sopa de azeite de oliva

Couve flor cozida

3 colheres de sopa de arroz integral

Sardinha assada

 

DIA 2:

CAFÉ DA MANHÃ:

Suco de maracujá

1 fatia de pão sírio integral com omelete (1 gema + 2 claras)

1 punhado pequeno de semente de abóbora

 

LANCHE DA MANHÃ:

Banana com farelo de aveia e salpicada com canela

 

ALMOÇO:

Salada verde: rúcula, agrião, espinafre e alface com 1 colher (sopa) de semente de linhaça e azeite extra virgem

Brócolis no vapor

Salmão grelhado

4 colheres de sopa de arroz integral

1 concha pequena de lentilhas

 

LANCHE DA TARDE:

1 xícara de chá verde

2 torradas integrais com patê de tofu

1 laranja

 

JANTAR:

Salada de soja (grãos de soja + tomate + pimentão verde + pimentão vermelho + cebola)

3 colheres de sopa de arroz integral com brócolis picado e açafrão

Frango ou peixe grelhado

Beterraba cozida

 

DIA 3:

CAFÉ DA MANHÃ:

Suco de açaí batido com 1 folha grande de alface

Pão integral com patê de tofu com cenoura

1 castanha do Pará + 3 amêndoas

 

LANCHE DA MANHÃ:

2 colheres de abacate + 1 colher de sobremesa de farelo de aveia + gotinhas de limão

 

ALMOÇO:

Inhame cozido (com 1 fio de azeite e orégano)

Peixe grelhado

Salada verde : alface, chicória, couve manteiga, rúcula temperada com 1 colher de sopa de azeite de oliva

Vagem cozida

 

LANCHE DA TARDE:

Iogurte desnatado com 1 colher  de sobremesa de quinua em grãos

1 maçã

 

JANTAR:

Salada verde : alface, chicória, couve manteiga, rúcula temperada com 1 colher de sopa de azeite de oliva

Omelete de vegetais (ovos + brócolis +  couve flor + cenoura ralada + tomate)

3 colheres de sopa de arroz integral

 

Sucos saudáveis para acelerar o metabolismo e desintoxicar

Além de limpar o corpo, as bebidas auxiliam na hidratação do organismo, melhoram no aspecto da pele, dos cabelos e das unhas. Nutricionista passa duas opções de sucos para este fim

 

A luta de enxugar alguns quilinhos é árdua, ainda mais depois das festas final de ano e do Carnaval. Agora é hora de correr atrás do prejuízo e cuidar do organismo com mais atenção. Forma de se fazer isso é passar a ingerir os alimentos funcionais. Ou seja, alimentos que possuem propriedades benéficas para o organismo.

Segundo a nutricionista Brunna Mendonça, do Dietas Delivery, empresa especializada em alimentação light e diet, com entregas delivery, explica que os alimentos que têm o poder de desintoxicar são as frutas, verduras e legumes em geral, alguns temperos como cúrcuma, pimenta, gengibre, chá verde, clorofila, nozes e noz pecã.
A dica da especialista é aproveitar estes ingredientes e bater tudo no liquidificador. “Por ser líquido, facilita a rápida digestão, absorção no intestino e a chegada dos nutrientes no sangue e nas células, provocando a rápida eliminação de toxinas”, explica.
Segundo a especialista, com apenas 1 copo por dia é possível obter uma grande quantidade de vitaminas, minerais, fitoquímicos e fibras, indispensáveis para o bom funcionamento do organismo.
Brunna explica os benefícios de um corpo livre de toxinas: “favorece o controle glicêmico, melhora o sistema cardiovascular, ajuda no controle da pressão arterial, aumenta a disposição, fortalece a memória e aumenta o sistema imunológico”, finaliza a nutricionista.

Para finalizar, a especialista dá duas receitas infalíveis para este fim. Aproveite!

SUCO DESINTOXICANTE
Suco verde com couve e hortelã
2 folhas médias de couve manteiga
1 maçã pequena
200ml de água de coco
2 ramas pequenas de hortelã

MODO DE PREPARO:
Bater todos os ingredientes no liquidificador.

SUCO ACELERA METABOLISMO
- ½ unidade de maçã vermelha
- ½ fatia fina de abacaxi
- ¼ pedaço pequeno de gengibre
- 1 colher (sopa) de hortelã
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 colher (chá) de chá verde folhas secas

MODO DE PREPARO:
Faça o chá verde, deixe esfriar e bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva a seguir.

SUBSTITUIÇÕES INTELIGENTES 

Pequenas trocas alimentares fazem muita diferença em nossas vida, nos deixando muito mais saudáveis.

As substituições inteligentes ajudam a controlar o peso, a ganhar mais saúde e muito mais qualidade de vida.

Veja abaixo as trocas inteligentes que você pode fazer no dia a dia:

TROQUE:

Farinha branca por farinha integral:

Açúcar branco por açúcar mascavo ou demerara:

Adoçantes com ciclamato, sacarina e aspartame por sucralose ou stévia:

Arroz branco por arroz integral:

Creme de leite por iogurte natural:

Sal refinado por sal de ervas:

Molhos prontos para salada por azeite:

Sorvete de massa por picolés ou frozen:

Alimentos enlatados (milho, ervilha) por alimentos frescos ou congelados:

Carnes gordas e linguiça por carne branca:

Laticínios integrais e derivados por leite semi desnatado ou desnatado, iogurte desnatado, requeijão light e queijos branco:

Achocolatados tradicionais por cacau em pó:

Brunna Maria de M. G. Reis

Nutricionista

ALIMENTAÇÃO APÓS AS FESTAS DE FINAL DE ANO E FÉRIAS

Logo após as festas de final de ano chegam as férias e as pessoas mudam muito o ritmo e os hábitos nesse período. Comem menos frutas e verduras, bebem menos água e aumentam o consumo de doces, gordura, bebida alcoólica.

O resultado de toda essa mudança  pode prejudicar muito, trazendo: ganho de peso, aumento de gordura abdominal, inchaço, cansaço, etc.

Para voltarmos a rotina com muita energia e eliminar o líquido acumulado e as toxinas é importante adicionar alguns alimentos e nutrientes na alimentação.

ÁGUA:

Beba mais água. Leve sempre com você uma garrafinha de água. Beba água mesmo sem sentir sede. A sede é o 1o  sinal da desidratação. Então, a água é importante para a hidratação e para ajudar a eliminar as toxinas do corpo.

CHÁ VERDE, CHÁ BRANCO, CHÁ VERMELHO:

Esses chás à base de camellia sinensis ajudam  a acelerar o metabolismo, tem ação diurética  e é antioxidante.

CHÁ DE HISBISCUS:

Esse chá é rico em antocianinas, facilita a queima de gordura, aumenta a imunidade.

ÁGUA COM LIMÃO:

O limão ajuda a equilibrar o pH do organismo, facilita a digestão e facilita na eliminação de toxinas.

SUCO VERDE:

Bater suco de frutas com couve manteiga é excelente, pois essa verdura tem substâncias  que ajudam na detox do corpo.

LINHAÇA DOURADA:

Esse alimento trás muitos benefícios á saúde. É rico em fibras, ômega 3, 6 e 9, antoxidantes e liginanas. Ajudam no funcionamento intestinal, reduz os níveis de colesterol, promove saciedade.

Além desses alimentos é importante ter uma rotina de exercícios físicos associado a uma alimentação saudável, consumo diário de frutas, verduras e legumes, comer a cada 3 horas, ingesta de água adequada, boa mastigação e consumo de carnes magras. 

Elaborado por:

Brunna Maria de M. G. Reis

Nutricionista

ALIMENTOS FUNCIONAIS PARA AS FESTAS DE FINAL DE ANO:

 

ALIMENTOS FUNCIONAIS PARA AS FESTAS DE FINAL DE ANO:

 

Festas de Natal e Ano novo são extremamentes fartas, cheias de comidas gostosas, sobremesas, preparações diferentes.

Algumas pessoas abusam tanto na alimentação nessa época que acabam adquirindo gorduras extras para o próximo ano.

O ideal é ter equilibrio e moderação nas escolhas.

Alguns alimentos típicos de Natal são funcionais e auxiliam muito no controle do peso, melhora da saúde, etc. Aproveitem e incluam esses alimentos nesses dias também!

Veja abaixo alguns alimentos que você pode colocar no seu cardápio das festas de final de ano:

 

- Uvas e vinhos: as cascas das uvas vermelho-roxas escuras são ricas em compostos que previnem a oxidação do LDL colesterol (colesterol ruim), previne doenças cardiovasculares. Também é fonte de revesratrol, um excelente antioxidante, evita e envelhecimento precoce de pele e algumas doenças como câncer e doenças cardiovasculares.

 

- Nozes: é fonte de gordura saudável e proteínas, magnésio, selênio e antioxidantes. Auxilia na sensação de saciedade e na redução de gorduras no sangue.

 

 

 

- Romã: é um alimento antioxidante e anti-inflamatório. Rica em vitamina A, ajuda a manter a pele bonita e saudável. Também é rica em vitaminas do complexo B (B1, B2, B3, B5, B6) e reforça o sistema imunológico.

 

- Abacaxi: é digestivo.  Interessante comer 1 fatia de abacaxi após a refeição para auxiliar no processo da digestão.

 

 

 

- Amêndoas: fonte de cálcio, ferro, vitamina do complexo B e E.

 

 

 

- Tomate: os carotenoides são poderosos antioxidantes que agem na neutralização de radicais livres, além de estimularem a função do sistema imunológico. O licopeno tem alta atividade antioxidantes e reduz as chances de desenvolvimento de câncer de próstata.

 

 

 

Texto elaborado por:

Brunna Maria de M. G. Reis

Nutricionista

Dicas especiais de alimentação para as festas de fim de ano!!

 

 

O final de ano  é sinônimo de festas, comemorações e confraternizações. Normalmente os alimentos consumidos nessas festas são extremamente calóricos, ricos em gordura e açúcar. Este é um momento difícil de entrar em uma dieta de emagrecimento, mas sempre é hora de começar uma reeducação alimentar. Comer bem, com prazer e equilíbrio.

Para ter uma ceia equilibrada, é fundamental saber equilibrar a sua refeição.

 Veja algumas dicas de alimentação para essas festas:

1. Para uma refeição equilibrada: no prato, deve constar um alimento de cada grupo:
- Cereais (arroz, massas, batata, mandioca, etc.);
-Carnes (carnes em geral, dê preferência carnes magras);
- Hortaliças (verduras e legumes, neste grupo você poderá ter mais de uma preparação);
- Leguminosas (soja, feijão, ervilha e lentilha) e
- Frutas.

 2. Na véspera de Natal e Reveillon normalmente comemos diversos tipos de pratos e com isso consumimos calorias em excesso. Por isso durante o dia procure fazer uma alimentação mais leve à base de carnes magras, vegetais folhosos e frutas variadas.

3. Durante a ceia, faça apenas 1 prato. Não fique repetindo.

 4. Antes das festas, faça um lanche leve e saudável, utilize pão integral, queijo branco, vegetais crus e frutas. Esta é uma dica muito importante para não exceder na quantidade de guloseimas ingeridas durante as festas.

5. Muito cuidado com bebidas alcoólicas. Escolha apenas um tipo de bebida para consumir durante a noite e beba com moderação e vá intercalando com o consumo de água.

 6. Evite frituras! Prefira as preparações assadas, cozidas ou grelhadas.

7. Carnes: dê preferência ao peru, frango ou peixes, que são carnes magras e possuem menor quantidade de gordura, ao invés de pernil, tender ou carnes vermelhas.

8. Acompanhamentos: opte por saladas variadas, suflês e cuscuz de legumes, etc. Tudo com bastante legumes e verduras.

 9. Molhos: utilize temperos naturais, como: alho, cebola, tomate, ervas aromáticas, iogurte desnatado, frutas, etc.

10. Em algumas preparações substitua os produtos convencionais por light, por exemplo: creme de leite tradicional pelo creme de leite light, maionese  tradicional pela maionese light ou 0% gordura, o açúcar pelo adoçante (stevia).

 11. Nas sobremesas abuse de frutas e sucos naturais. Utilize as frutas da época, pois são mais baratas e de excelente qualidade, como por exemplo: abacaxi, ameixa, goiaba, melancia, nectarina, laranja, mamão, manga, pêssego, etc.

12. Consuma oleaginosas com moderação! Castanhas, nozes, amêndoas, etc, são alimentos saudáveis fonte de gorduras boas, antioxidantes, vitamina E, porém o consumo abusivo pode levar ao aumento de peso por ser fonte de gordura. Consuma um mix dessas sementes, não ultrapasse de 1 punhado.

13. Coma devagar, preste atenção no que você está consumindo. Priorize suas escolhas e não fique pensando no que você não conseguiu comer.

14. Tire o foco da comida, o mais importante é estar com os amigos e com a família.
Seguindo essas dicas e tendo uma ceia balanceada, você vai saborear de tudo, com saúde, sem ter que ficar preocupado em ganhar quilinhos extras.

DIVIRTA-SE E PROCURE MANTER O EQUILÍBRIO!!

Boas festas!

Brunna Maria de Mendonça Garcia Reis
Nutricionista

A alimentação da noiva:

do período pré-casamento ao grande dia

 

 

 

Dicas para uma alimentação equilibrada no período pré casamento:

 

Para a questão da ansiedade, é necessário incluir na dieta diariamente, alimentos fonte de triptofano (um aminoácido precursor de serotonina que é o neurotransmissor responsável pela sensação de bem estar).

Alimentos fonte de triptofano: banana, kiwi, aveia, quinua, frutas secas, arroz integral, feijões, lentilha, nozes, castanhas, aveia.

Os chás como camomila, capim limão, erva cidreira e erva doce são bem vindos porque ajudam a acalmar.

Para assegurar a energia da noiva, a ingestão de alimentos fonte de carboidrato também é importante. Sem o carboidrato não temos energia para nada. O cuidado deve ser com o excesso de carboidrato, pois o excesso vira gordura no nosso organismo e escolher sempre o carboidrato integral.

Alimentos fontes de carboidrato: pão, macarrão, arroz, aveia, produtos a base de farinha de trigo (o ideal é que seja integral).

 

Outra recomendação importante é o consumo de proteínas magras (carnes magras, peixe, frango, ovo), pois dão mais saciedade e contribuem para o crescimento de massa magra.

Priorizar o consumo de frutas e vegetais também é importante para garantir uma boa saúde e o emagrecimento efetivo.  

A hidratação também é fundamental nesse período, beber muita água ao longo do dia. 

 

Se a noiva já estiver acima do peso, o ideal é fazer um acompanhamento com nutricionista e iniciar uma reeducação alimentar no mínimo 3 meses antes do casamento.

 

Dicas de alimentação para ficar bem no grande dia:

Beber bastante água, além de ajudar a diminuir a retenção de líquidos, auxilia na hidratação e na eliminação de toxinas.

Aumentar o consumo de alimentos diuréticos, eles irão auxiliar a não reter líquidos durante o processo de perda de peso. Alguns exemplos deles são: melão, hortelã, abacaxi, melancia, salsão, coentro, salsa, chá de dente de leão, chá de cavalinha, entre outros.

Evitar alimentos ricos em sódio, pois o sódio aumenta a retenção de líquido no organismo,
deixando a noiva mais inchada no dia do  casamento. Os alimentos ricos em sódio são:
mortadela, presunto, salame, alimentos enlatados, salsicha, linguiça, macarrão instantâneo,
temperos prontos, salgadinhos, etc.

 

Para evitar gripes e resfriados, consuma frutas cítricas diariamente (limão, laranja, acerola,
etc). A vitamina C presente nelas atua no sistema imunológico e equilibrar o organismo.

Evite alimentos gordurosos, frituras, bebidas gaseificadas, doces e açúcar.

 

Texto elaborado por:

Brunna Maria de M. G. Reis

Nutricionista